Testy & média

Skupina 33 testerek na portálu Bety.cz hodnotila naše wrapáčky velmi podrobně, na různých typech pečiva, doma i na výletě. A ohodnotila je zaslouženými 97%. Nevynechala ani domácí pečivo ani běžně kupované, slané i sladké. Zajímala se praktické použití, ekologické dopady i snadnou údržbu pytlíků. Připojila i vlastní postřehy a podněty.

Může doma vydržet chléb déle čerstvý? To byla otázka pro třítýdenní testování wrapáčků čtenářkami portálu Mimibazar, v domácnosti i na výletě, na domácí i kupované pečivo. Výsledek: Wrapáček je záchrana pečiva a ještě k tomu hezká.

„Jelikož peču poměrně často domácí pečivo ať už veky, housky a loupáky z droždí či kváskový chleba, okamžitě mě zaujala možnost testovat právě tyto pytlíky.  Protože doma již jeden plátěný pytlík na pečivo mám, mohla jsem produkty porovnávat. Oproti plátěnému pytlíku má Wrapáček spoustu předností. Hlavní z nich je dvouvrstvý obal. Vnitřní textilie působí jako membrána, tudíž pečivo neosychá a netvrdne, ale zároveň ani neplesniví, jak tomu je u mikrotenových sáčků. V plátěném jednovrstvém pytlíku mi pečivo také neplesniví, ale daleko rychleji okorává 
a tvrdne.“ … Další výsledky testů čtenářek jsou v odkazu.

„V čem uchovávat chleba, aby kůrka zůstala krásně křupavá, střída měkká a soudržná, bochník voňavý a chutný co nejdéle? Jak se vyhnout plísni, okorání či vydrolení a rozpadnutí chleba? Otestovali jsme, jak se daří chlebům v utěrce, mikrotenovém sáčku a speciálním funkčním pytlíku na chleba. Kdo prohrává, bylo jasné již za půl dne.“ Tak uvedla redakce webu Vitalia první redakční testování našich wrapáčků v roce 2019, kde byly srovnávány s utěrkou a plastovým sáčkem při uchovávání chlebů a pečiva v běžné domácnosti. Náš wrapáček jednoznačně vyhrál! Test pečlivě popisuje změny kvality pečiva v různých obalech.

„V čem doma uchovávat chléb, aby si zachoval měkkou střídku, kůrku křupavou tak akorát a záhy nepodlehl plísni? Vyzkoušeli jsme šest způsobů, jak zabalit bochník, a týden pečlivě zkoumali, co s ním udělají běžné i speciální obaly.„ Redaktorka časopisu Apetit se sama pustila do nezávislého testování obalů na pečivo. Náš wrapáček zvítězil! A to vyzkoušela nejen utěrku, papír a plastový sáček, ale i jiné obaly přímo na pečivo – voskovaný sáček a kompostovatelný obal. Krásně zmapovala výhody a nevýhody voskovaných obalů, které v bodovém hodnocení náš wrapáček předběhl o dvě místa.

Výborné zkušenosti s používáním wrapáčků sepsala známá autorka knih o pečení Iva Trhoňová (Ruce v mouce, Hrátky s těstem). Řešila problém Jak to udělat, aby nám kynuté pečivo neztvrdlo? Vyzkoušela wrapáčky na domácím pečivu – kváskovém chlebu i z droždí, na žitném chlebíku i na jemném pečivu a vánočce. Přidala spoustu dobrých rad pro pečení i pro uchovávání pečiva. Níže je ochutnávka jejich zkušeností, více se dozvíte na jejím webu.

Ústav technologie potravin Mendelovy univerzity v Brně ověřoval účinky funkčního pytlíku Wrap Up na skladování pečiva, které sami upekli dle přesné receptury. Jak si Wrapáček vedl při srovnávacích testech? Výborně, protože:
– ve Wrapáčku rohlíky vysychají o 1/3 méně než v utěrce, výrazně pomaleji tvrdnou a jsou více než dvojnásobně vláčnější než při uchovávání v bavlněném materiálu,
– ve Wrapáčku nedochází ke kondenzaci vody na povrchu pečiva jako v igelitovém sáčku a ani po 4 dnech skladování kvalitní pečivo neplesniví,
– Wrapáček nemá žádný negativní vliv na chuť a vůni pečiva, naopak udrží charakteristickou vůni pečiva déle než bavlněný materiál. Více se dočtete v článku časopisu Pekař Cukrář v odkazu, na straně 16-18.